recette de la salade au collagène
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Découvrir la magie du collagène dans nos assiettes

La cuisine regorge de possibilités pour chouchouter notre corps de l’intérieur. Entre recettes traditionnelles et innovations culinaires, il y a toujours une nouvelle saveur à découvrir, un nouvel avantage santé à explorer.

Parmi ces trésors, certains plats se distinguent par leur richesse en collagène naturel, cette protéine star qui fait des merveilles pour notre peau, nos articulations et notre bien-être global. Le bouillon d’os, par exemple, est un classique revisité qui revient en force dans nos cuisines pour ses bienfaits concentrés en collagène.

Une recette ancestrale qui nous rappelle que bien manger, c’est aussi prendre soin de soi. Pour en savoir plus sur comment préparer ce bouillon riche en collagène, je t’invite à découvrir la recette complète ici : Recette du bouillon d’os collagène.

 

recette salade collagène

Salade au collagène

Une salade fraîche et savoureuse, enrichie en colagène pour combiner plaisir gustatif et bienfaits pour la peau. Parfaite pour un repas léger ou une entrée chic et pleine de vitalité.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Internationale
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Equipment

  • 1 Saladier Choisis un grand saladier pour mélanger aisément tous les ingrédients.
  • 1 Fouet Pour émulsionner la vinaigrette.
  • 1 Couteau de cuisine Bien aiguisé, pour couper les légumes finement.

Ingrédients
  

  • 2 tasses Mélange de jeunes pousses Pour la base de ta salade.
  • 1/2 tasse Baies de Goji Pour une touche d'antioxydants.
  • 1 Avocat Coupé en dés, pour la douceur et les bonnes graisses.
  • 1/4 tasse Noix Concassées, pour le croquant.
  • 2 c. à soupe Poudre de collagène L'ingrédient star pour la beauté de la peau.

Pour la vinaigrette

  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge Base de la vinaigrette.
  • 1 c. à soupe Vinaigre balsamique Pour une note acidulée.
  • 1 c. à café Miel Encore de la douceur !
  • Sel et poivre À ajuster selon les goûts.

Instructions
 

  • Attrape ce grand saladier qui se sent seul dans ton placard et donne-lui de la compagnie en y versant généreusement les jeunes pousses. C'est le moment de jeter un peu de couleur avec les baies de Goji.
  • Prends ta poudre de collagène et laisse-la neiger sur ta salade. Ce petit geste, en plus d'être assez poétique, va transformer ta salade en élixir de beauté. Mélange tout ça avec amour et délicatesse pour que chaque feuille profite de ses bienfaits.

Préparation de la vinaigrette

  • Verse l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Ces trois-là vont s'unir pour offrir une vinaigrette équilibrée entre le piquant, l'acidulé et le doux.
    Armé de ton fouet, bat le mélange et ajoute un peu de sel et de poivre pour réveiller les saveurs.
    Continue jusqu'à ce que la mixture devienne une émulsion homogène et brillante, prête à enrober délicatement les feuilles de ta salade.
  • Verse cette vinaigrette sur ta salade. Puis, avec la grâce d'un chef étoilé, mélange le tout pour que chaque composant de ta salade soit caressé par cette sauce divine.
Keyword Beauté, colagène, Rapide, salade, Santé

Quels sont les bienfaits de cette recette ?

Ingrédient Bienfaits Apport en collagène
Mélange de jeunes pousses Riches en vitamines et minéraux, favorisent la digestion. Non direct, mais soutient la synthèse du collagène.
Baies de Goji Antioxydants puissants, améliorent la santé de la peau. Non direct, mais soutient la santé de la peau favorisant la production de collagène.
Avocat Riches en vitamines E et C, essentielles pour la synthèse du collagène. Non direct, mais les vitamines contribuent à la production de collagène.
Noix Source de bons gras et de zinc, un minéral important pour la santé de la peau. Non direct, mais le zinc joue un rôle dans la maintenance du collagène.
Poudre de collagène Améliore l’élasticité et l’hydratation de la peau, soutient la santé des articulations. Direct, source principale de collagène dans la recette.
Huile d’olive extra vierge Anti-inflammatoire, riche en antioxydants. Non direct, mais favorise une peau saine, ce qui peut aider à maintenir le collagène.
Vinaigre balsamique Favorise la digestion, apporte une touche d’acidité bénéfique pour le microbiome intestinal. Non direct, mais une bonne santé intestinale peut soutenir l’absorption des nutriments essentiels pour la production de collagène.
Miel Propriétés antibactériennes, apporte douceur et équilibre à la vinaigrette. Non direct, mais soutient la santé globale, ce qui est bénéfique pour la synthèse du collagène.

 

Le meilleur moment pour croquer dans cette salade ?

La réponse n’est pas gravée dans le marbre, mais je vais te donner de quoi réfléchir pour que tu puisses tirer le meilleur parti de ses bienfaits.

 

Petit déjeuner

Le matin, ton corps est réceptif, prêt à absorber chaque nutriment que tu lui apportes. C’est le moment parfait pour lui offrir un festin de roi qui prépare le terrain pour la journée. Les baies de Goji, avec leur vitamine C,  boostent la fabrique de collagène, pile ce dont ta peau rêve pour se refaire une beauté après la nuit.

Et l’avocat ? Avec sa vitamine E, il renforce ta peau, la protégeant comme un précieux trésor des petites attaques du quotidien.

 

Déjeuner

Quand l’horloge sonne le midi, c’est pas le moment de te laisser aller à la sieste post-baguette. Cette salade, c’est ton alliée pour dribbler le coup de mou de l’après-midi. Grâce aux protéines du collagène et aux bons gras de l’avocat et des noix, tu tiens là une source d’énergie qui te propulse sans t’alourdir.

C’est le deal parfait pour que tu continues à caracoler en tête sans avoir l’impression de traîner une ancre derrière toi, tout en donnant à ton corps ce dont il a besoin pour rester en forme olympique.

 

Avec quoi accompagner ta salade ?

  • Si t’es plutôt mer : Pense à un pavé de saumon à la peau bien croustillante, juste saisie à la poêle. Ce poisson, c’est l’omega-3 qui va de paire avec ta salade pour un repas équilibré qui te fait du bien.
  • Végétarien : Une tarte aux légumes de saison, dorée et parfumée pour un duo haut en couleurs et en saveurs. C’est la rencontre entre le croquant et le fondant.
  • Carnivore dans l’âme ? : Un poulet rôti, parfumé au thym et au citron, ça te parle ? La peau bien dorée, la chair tendre et savoureuse… Il n’attend que ta salade pour un tête-à-tête gourmand.
  • Pour trinquer : Un petit vin blanc sec bien frappé, ou un thé glacé pimpé aux agrumes pour les journées chaudes, ça finit le tableau en beauté. C’est le coup de boost qui va bien, la touche fraîcheur qui fait toute la différence.

 

Entre les couleurs vibrantes des jeunes pousses et des baies de Goji, et les bienfaits de chaque ingrédient choisi avec soin, tu tiens là une recette qui marie plaisir et bien-être. C’est la preuve que prendre soin de soi peut être à la fois simple, délicieux et incroyablement efficace.